{"id":6093,"date":"2016-05-11T11:29:30","date_gmt":"2016-05-11T09:29:30","guid":{"rendered":"http:\/\/www.dichecibo6.it\/new\/?p=6093"},"modified":"2016-07-04T16:51:05","modified_gmt":"2016-07-04T14:51:05","slug":"materiali-antichi-in-architettura-e-loro-impiego-in-alcuni-processi-di-vinificazione","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.dichecibo6.it\/new\/2016\/05\/11\/materiali-antichi-in-architettura-e-loro-impiego-in-alcuni-processi-di-vinificazione\/","title":{"rendered":"Incontro con il Prof. Arch. Massimo Ricci"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a><\/p>\n

COMUNICATO STAMPA<\/span><\/p>\n

18 Maggio 2016, ore 18:00<\/b><\/i><\/span><\/p>\n

presso lo Chalet Fontana, Viale G. Galilei 7, Firenze<\/i><\/span><\/p>\n

Di che cibo 6? e l’Associazione Consonanze non profit<\/i><\/span><\/p>\n

in collaborazione con lo Chalet Fontana e la Fattoria di Montecchio<\/i><\/span><\/p>\n

promuovono l’evento:<\/i><\/span><\/p>\n

\u201cMateriali antichi in architettura e loro impiego in alcuni processi di VINIFICAZIONE\u201d<\/b><\/i><\/span><\/span><\/p>\n

Relatore: Prof. Arch. Massimo Ricci<\/span><\/b><\/span><\/p>\n

Esperto di Restauro dei Monumenti del Forum UNESCO \u201c University and<\/span><\/span><\/p>\n

Heritage\u201d, Universit\u00e0 di Valencia, gi\u00e0 Docente di Tecnologia <\/span><\/span><\/p>\n

dell’Architettura, Universit\u00e0 di Firenze.<\/span><\/span><\/p>\n

Introduzione: Dr. Antonella Giachetti, Chalet Fontana<\/span><\/span><\/p>\n

Presentazione e coordinamento:<\/span><\/p>\n

Dr. Nicoletta Arbusti, Di che cibo 6? e Ass. Consonanze non profit<\/span><\/span><\/p>\n

Un particolare ringraziamento va all’ Avv.Riccardo Nuti ( Fattoria di Montecchio ) per la gentile collaborazione e per le degustazioni che verranno offerte.<\/span><\/p>\n

L’evento \u00e8 su invito<\/span>.<\/b><\/span><\/p>\n

Il Prof. Ricci<\/span> spiegher\u00e0 della storia del cocciopesto, tecnica di costruzione conosciuta gi\u00e0 dai Fenici e perfezionata dai Romani, i quali, secondo quanto citava Vitruvio, lo utilizzavano come impermeabilizzante, rivestimento di fondo, di vasche in muratura e cisterne, come pavimentazione e intonaco.<\/b><\/span><\/p>\n

L’utilizzo del cocciopesto \u00e8 presente nella storia dell’edilizia e dell’architettura, come riportato anche nei trattati di Cennini, Alberti, Palladio.<\/b><\/span><\/span><\/p>\n

Il Prof. Ricci<\/span> ha curato, per la Fattoria di Montecchio di San Donato in Poggio ( FI ) e per la loro Antica Fornace di terrecotte, la realizzazione di anfore in cocciopesto costruite in varie misure e forme, funzionali per la vinificazione, anche sui 200 litri,con una funzione simile a quella del barrique.<\/b><\/span><\/span><\/p>\n

La Fattoria di Montecchio ha realizzato un vino rosso, il Priscus,interamente vinificato e affinato in tali anfore, realizzando un sapore inaspettato, nato da una tradizione millenaria, completamente reinventata nelle loro cantine, la cui capacit\u00e0 di invecchiamento \u00e8 di oltre 15 anni.<\/b><\/span><\/span><\/p>\n

Il Priscus si presenta con note che vengono definite \u201c di creta\u201d, floreali e di frutti rossi.<\/b><\/span><\/span><\/p>\n

La Fattoria di Montecchio lo ha presentato al Vinitaly 2016 con grande su<\/span>ccesso.<\/b><\/span><\/span><\/p>\n

\"Montecchio_Vinitaly_onavnews\"<\/a><\/p>\n

Presentazione presso Vinitaly - foto credit www.onavnews.it<\/a><\/span><\/pre>\n
 <\/p>\n
 <\/p>\n
Alcune foto dell’evento<\/span><\/h3>\n
\"dichecibo6-_nicoletta_arbusti_montecchio_massimo_ricci_RUT_8297\"<\/a><\/p>\n
\"dichecibo6-_nicoletta_arbusti_montecchio_massimo_ricci_RUT_8347\"<\/a><\/p>\n
\"dichecibo6-_nicoletta_arbusti_montecchio_massimo_ricci_RUT_8372\"<\/a><\/p>\n
\"dichecibo6-_nicoletta_arbusti_montecchio_massimo_ricci_RUT_8378\"<\/a><\/p>\n
\"dichecibo6-_nicoletta_arbusti_montecchio_massimo_ricci_RUT_8380\"<\/a><\/p>\n
\"dichecibo6-_nicoletta_arbusti_montecchio_massimo_ricci_RUT_8381\"<\/a><\/p>\n
\"dichecibo6-_nicoletta_arbusti_montecchio_massimo_ricci_RUT_8382\"<\/a><\/p>\n
\"dichecibo6-_nicoletta_arbusti_montecchio_massimo_ricci_RUT_8386\"<\/a><\/p>\n
\"dichecibo6-_nicoletta_arbusti_montecchio_massimo_ricci_RUT_8387\"<\/a><\/p>\n
\"dichecibo6-_nicoletta_arbusti_montecchio_massimo_ricci_RUT_8398\"<\/a><\/p>\n
\"dichecibo6-_nicoletta_arbusti_montecchio_massimo_ricci_RUT_8400\"<\/a><\/p>\n
 <\/p>\n
\"dichecibo6-_nicoletta_arbusti_montecchio_massimo_ricci_RUT_8405\"<\/a><\/p>\n
\"dichecibo6-_nicoletta_arbusti_montecchio_massimo_ricci_RUT_8410\"<\/a><\/p>\n
\"dichecibo6-_nicoletta_arbusti_montecchio_massimo_ricci_RUT_8412\"<\/a><\/p>\n
\"dichecibo6-_nicoletta_arbusti_montecchio_massimo_ricci_RUT_8421\"<\/a><\/p>\n
 <\/p>\n
foto di ruth miriam carmeli<\/a> \/ bedarumica<\/a><\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
COMUNICATO STAMPA 18 Maggio 2016, ore 18:00 presso lo […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":6094,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"image","meta":{"footnotes":""},"categories":[51],"tags":[71,52,55,74,73],"class_list":["post-6093","post","type-post","status-publish","format-image","has-post-thumbnail","hentry","category-evento","tag-cultura","tag-evento","tag-firenze","tag-ricci","tag-vino","post_format-post-format-image"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.dichecibo6.it\/new\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6093","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.dichecibo6.it\/new\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.dichecibo6.it\/new\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.dichecibo6.it\/new\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.dichecibo6.it\/new\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6093"}],"version-history":[{"count":16,"href":"https:\/\/www.dichecibo6.it\/new\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6093\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6322,"href":"https:\/\/www.dichecibo6.it\/new\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6093\/revisions\/6322"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.dichecibo6.it\/new\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6094"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.dichecibo6.it\/new\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6093"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.dichecibo6.it\/new\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6093"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.dichecibo6.it\/new\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6093"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}