{"id":8515,"date":"2024-11-18T12:15:37","date_gmt":"2024-11-18T11:15:37","guid":{"rendered":"https:\/\/www.dichecibo6.it\/new\/?p=8515"},"modified":"2024-11-18T12:18:33","modified_gmt":"2024-11-18T11:18:33","slug":"i-giorni-e-le-feste-il-rinascimento-fiorentino-a-tavola-2-2-2-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.dichecibo6.it\/new\/2024\/11\/18\/i-giorni-e-le-feste-il-rinascimento-fiorentino-a-tavola-2-2-2-2\/","title":{"rendered":"L&#8217;UVA VUOL FARE VINO &#8211; CONVERGENZE BIOLOGICHE"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"has-black-color has-text-color\"><strong>Paolo Vagaggini,<\/strong> enologo senese, classe 1955, figlio d&#8217;arte, collabora con alcune delle pi\u00f9 rinomate aziende di Montalcino e non solo, perch\u00e9 la passione per il mondo del vino lo ha portato ad instaurare una collaborazione con la Facolt\u00e0 di Enologia dell&#8217;Universit\u00e0 di Bourdeaux, insieme al professor Yves Glories, al fine di applicare le loro conoscenze al Sangiovese. Oltre a questo, insieme alla moglie Bernardetta, gestisce l&#8217;azienda di famiglia, la Amantis, di Castel del Piano.<br>Paolo Vagaggini \u00e8 stato nominato nel 2013 tra i cinque migliori enologi del mondo nell&#8217;ambito del premio Wine Star Award, considerato uno dei massimi riconoscimenti nel settore enologico. La motivazione della nomination \u00e8 stata: &#8220;Vagaggini \u00e8 uno dei maggiori esperti di Sangiovese al mondo e collabora con aziende come Biondi Santi, Eredi Fuligni e Poggio Antico&#8221;. La sua carriera e ed i suoi studi lo hanno dunque portato a frequentare, a visitare e a conoscere alcune delle zone pi\u00f9 rinomate, come la Provenza, la Spagna e l&#8217;Italia del Sud, ma il &#8220;triangolo toscano&#8221; \u00e8 sempre stato il suo centro, la sua zona. Chianti Classico, Montepulciano e Montalcino: questo il raggio di azione. Perch\u00e9 la Toscana \u00e8 il suo territorio e attraverso il proprio lavoro prova a valorizzarla in giro per il mondo e a trasmettere l&#8217;eccellenza dei grandi vini rossi toscani.<br>Una figura straordinaria al servizio della sua terra e dei suoi vini che con impegno e dedizione porta l&#8217;eccellenza dei &#8220;toscani&#8221; in tutto il mondo.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-black-color has-text-color\"><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Paolo Vagaggini, enologo senese, classe 1955, figlio d&#8217;arte, collabora [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":8516,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[51],"tags":[],"class_list":["post-8515","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-evento"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.dichecibo6.it\/new\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8515","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.dichecibo6.it\/new\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.dichecibo6.it\/new\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.dichecibo6.it\/new\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.dichecibo6.it\/new\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8515"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.dichecibo6.it\/new\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8515\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":8519,"href":"https:\/\/www.dichecibo6.it\/new\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8515\/revisions\/8519"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.dichecibo6.it\/new\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8516"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.dichecibo6.it\/new\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8515"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.dichecibo6.it\/new\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=8515"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.dichecibo6.it\/new\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=8515"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}