{"id":891,"date":"2018-02-08T09:18:19","date_gmt":"2018-02-08T09:18:19","guid":{"rendered":"http:\/\/journo.edge-themes.com\/?p=891"},"modified":"2019-09-14T11:46:30","modified_gmt":"2019-09-14T09:46:30","slug":"il-cibo-e-un-esperienza-multisensoriale","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.dichecibo6.it\/new\/2018\/02\/08\/il-cibo-e-un-esperienza-multisensoriale\/","title":{"rendered":"DI CHE CIBO 6?"},"content":{"rendered":"

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\n\t\t\t[vc_column_text]\n\n\tI<\/span>l cibo \u00e8 un\u2019esperienza multisensoriale, nutrimento<\/strong>,\u00a0 cultura<\/strong>, storia<\/strong>,\u00a0 convivialit\u00e0<\/strong>, atto sociale, educazione,<\/strong> lavoro<\/strong>, creativit\u00e0<\/strong>, ricerca<\/strong> e arte<\/strong>. Di che cibo 6? \u00e8 tutto questo.[\/vc_column_text][\/vc_row][vc_row][vc_column offset=”vc_col-lg-5 vc_col-md-12″]
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\n\tSniff Sniff \/ Greg Design<\/p>\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n<\/div><\/div>[vc_empty_space height=”16px”][\/vc_column][vc_column offset=”vc_col-lg-7 vc_col-md-12″ css=”.vc_custom_1519401538805{margin-top: -10px !important;}”]

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Gli animali si nutrono, l\u2019uomo mangia,
\nsolo l\u2019uomo di spirito sa mangiare.
\n(Anthelme Brillat-Savarin, Fisiologia del gusto, 1825)<\/p>\n<\/blockquote>\n

[\/vc_column_text]\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n<\/div><\/div>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row css=”.vc_custom_1519051988741{padding-top: 0px !important;}”][vc_column][vc_column_text]Di che cibo 6? nasce come tributo a mio padre,
\ne cos\u00ec a chi ama l\u2019essenza del cibo, del nutrire e dell\u2019essere nutriti.
\nPap\u00e0, che era, in realt\u00e0, un manager, aveva una enorme abilit\u00e0 a mettere a pranzo o a cena i commensali, anche con tre soli ingredienti. Faceva \u201cmiracoli\u201d culinari!<\/p>\n

Io ho sempre sostenuto che questo era perch\u00e9, da musicista mancato, aveva trovato \u2013 a parte la sua dote naturale di \u201cchef\u201d -, un modo per mettere insieme i sapori, i colori, le forme, l\u2019armonia degli ingredienti come fossero note su un pentagramma.
\nRicordava sempre la sua mamma che cucinava per lui le telline, mentre, piccolissimo,stava ancora sul seggiolone. Ne \u201cpercepiva\u201d il profumo e il sapore. Era un atto di amore.<\/p>\n

Per questo me le cucinava spesso, fin da quand\u2019ero bambina, e quel profumo, quel sapore sono gli stessi che io non dimentico.<\/p>\n

Lui mi ha insegnato a \u201cnutrire\u201d il corpo, la mente e il cuore.<\/strong><\/p>\n

In fondo, il cibo \u00e8 la sola cosa che ci appartiene veramente: diventa parte di noi e ci fa vivere. Senza il cibo non potremmo vivere.<\/p>\n

Ma la cucina, come lui scriveva nel suo bel libro sulla Cucina del Gargano, \u00e8 un\u2019arte che va coltivata, \u00e8 una convinzione, un importante fatto di costume, un insieme di esperienze che hanno origine da civilt\u00e0 antiche.
\nCos\u00ec, Di che cibo 6?, nato nel 2014, con la preziosa collaborazione della Westin Starwood \u2013 The Excelsior Florence \u2014 leggete nel sito il Numero Zero ! \u2013, e divenuto azienda nel 2015.[\/vc_column_text][vc_empty_space height=”60px”][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column]

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\n\tDi Che Cibo 6? Numero Zero \/ foto by bedarumica<\/p>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row css=”.vc_custom_1518192947855{padding-top: 9px !important;}”][vc_column][vc_column_text]
\nL’evento zero si \u00e8 svolto presso il The Westin Excelsior \u2013 Florence, con la collaborazione della Westin Starwood attraverso la preziosa assistenza del Complex General Manager, del The Excelsior Westin, Florence e del St.Regis,Florence, Valentino Bertolini; e la preziosa partecipazione dell’Executive Chef del Sesto on Arno \u2013 The Westin Excelsior Entiana Osmenzeza, Chef di fama internazionale, con la partecipazione di Marino Sartorato, Sommelier e F&B Service Manager del The Westin Excelsior \u2013 Florence.<\/p>\n

L’evento \u00e8 stato presentato ad un pubblico di noti giornalisti e blogger di enogastronomia, diviso in due sezioni:una teorica, a cura di Nicoletta Arbusti, psicologa e psicoterapeuta, e di Silvia Guetta, docente di Pedagogia Generale e Sociale all’Universit\u00e0 di Firenze; ed una applicata, che ha presentato UNA SPERIMENTAZIONE SULLA VALUTAZIONE QUALITA’ INTRINSECA DEI CIBI realizzata da Entiana Osmenzeza e da Roberta Chiaramonti neurologa, esperta di medicina integrata.
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Il cibo \u00e8 un\u2019esperienza multisensoriale, nutrimento, cultura, storia, convivialit\u00e0, atto sociale, educazione, lavoro, creativit\u00e0, ricerca e arte. Di che cibo 6? \u00e8 tutto questo.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":7537,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[107],"tags":[155],"class_list":["post-891","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-discover","tag-about-us"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.dichecibo6.it\/new\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/891","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.dichecibo6.it\/new\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.dichecibo6.it\/new\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.dichecibo6.it\/new\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.dichecibo6.it\/new\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=891"}],"version-history":[{"count":38,"href":"https:\/\/www.dichecibo6.it\/new\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/891\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7654,"href":"https:\/\/www.dichecibo6.it\/new\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/891\/revisions\/7654"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.dichecibo6.it\/new\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7537"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.dichecibo6.it\/new\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=891"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.dichecibo6.it\/new\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=891"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.dichecibo6.it\/new\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=891"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}